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==설명=계란을 말아 만드는 요리.기사식당에서 반찬으로 나오면 금방 사라진다.==레시피=1.계란을 여러 개를 까서 섞는다.[* 조금 밖에 없으면 말기 어렵다.]당근,양파 등을 넣어도 좋다.2.후라이팬에 기름을 두르고 계란물을 넣는다.3.적당히 익었으면 조금씩 말아준다.===계란물 붙이는 레시피===1은 동일하나 2에서 계란물을 전부 넣지 않는다.[* 틀에 넣어서 모양을 맞춰도 좋다.]3.틀 안의 계란이 다 익으면 남은 계란물을 부어 합치는 작업을 실시한다.이 때도 다 넣지 않고 조금씩 합친다.===일본식 계란말이===전문 스시집에서 나오는 계란말이는 한국과는 조리법이 다르다.<레시피>1.계란과 설탕,새우[* 잘 갈지 않으면 모양이 이상해진다.]를 넣어 반죽을 만든다.2.틀에 넣어 굽는다. 이 때 불을 세게 하면 계란말이 밑에 구멍 같은 것이 송송 뚫린다.";2021-12-01 22:06:38;pine0311;;+459;;
;11;김치/요리;"[목차]
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==요리====[[김치볶음밥]]======김치덮밥===1.파기름을 낸 후 스팸[* 참치도 가능.참치는 참치 기름을 넣어도 좋다.]이 익을 때까지 볶는다.2.이후 김치를 넣어 김치가 익을 때까지 볶는다.3.볶은 요리를 밥 위에 올린다.4.기호에 따라 김,깨,계란후라이,참치 등을 올린다.===김치찌개==='''소주 안주1'''또한 [[계란말이]]를 빼 놓을수가 없다.<레시피>1.파기름을 내고 돼지고기를 볶는다.[* 비계 기름 활용,이후 고춧가루를 넣어 고추기름을 내어도 좋다.]2.김치를 볶아야 한다.이건 필수다.[* 묵은지일 경우 생략가능]3.이후 물을 넣고 간장,다진 마늘 등으로 간을 맞춘다.4.기호에 따라 참치,스팸,두부 등을 넣어도 좋다.====바리에이션====출처는 유튜브 랜덤토랑1.고춧가루,다진마늘,간장,설탕,된장 등을 넣어 양념장을 만든다.2.삼겹살을 굽다가 마늘도 넣어 같이 굽는다.3.김치도 넣어 볶다가 사골육수[* 2인 기준 700mL]와 양념장을 넣고 끓인다.4.이후 파,양파도 넣어 익을때까지 끓인다===김치부침개===1.김치를 잘게 자르고 부침가루,계란[* 상황 따라 물 추가 가능]을 넣고 반죽을 만든다.2.기호에 따라 해물믹스를 넣어도 좋다.3.후라이팬에 기름을 두르고 반죽을 부은 후 굽는다.===두부김치==='''소주안주 2'''<레시피>1.후라이팬에 파와 양파를 넣고 기름을 낸다.2.불 세기를 줄이고 고춧가루를 넣어 파와 양파가 빨갛게 될때까지 볶는다.3.김치를 넣고 익을 때까지 볶는다.고기 추가는 자유4.이후 물에 데친 두부와 함께 세팅한다.5.비주얼을 위해 참깨를 뿌린다.===김치두루치기==='''소주안주 3'''된장찌개+쌈 조합도 기가 막힌다.<레시피>1.파와 양파를 넣고 기름을 낸다.2.돼지고기도 넣어 익을때까지 볶는다.3.이후 불 세기를 줄이고 고춧가루를 넣어 볶는다.3.고추기름이 생기면 김치를 넣고 익을때까지 볶는다.4.신 김치면 설탕을 이용해 신 맛을 중화한다.또한 간장,다진 마늘 등으로 간을 한다.
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==설명=계란을 말아 만드는 요리.기사식당에서 반찬으로 나오면 금방 사라진다.==레시피=1.계란을 여러 개를 까서 섞는다.[* 조금 밖에 없으면 말기 어렵다.]당근,양파 등을 넣어도 좋다.2.후라이팬에 기름을 두르고 계란물을 넣는다.3.적당히 익었으면 조금씩 말아준다.===계란물 붙이는 레시피===1은 동일하나 2에서 계란물을 전부 넣지 않는다.[* 틀에 넣어서 모양을 맞춰도 좋다.]3.틀 안의 계란이 다 익으면 남은 계란물을 부어 합치는 작업을 실시한다.이 때도 다 넣지 않고 조금씩 합친다.===일본식 계란말이===전문 스시집에서 나오는 계란말이는 한국과는 조리법이 다르다.<레시피>1.계란과 설탕,새우[* 잘 갈지 않으면 모양이 이상해진다.]를 넣어 반죽을 만든다.2.틀에 넣어 굽는다. 이 때 불을 세게 하면 계란말이 밑에 구멍 같은 것이 송송 뚫린다. |