승우아빠
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10 | == 개요 == |
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11 | [[한국계 캐나다인]] 인터넷 방송인이자 前 [[셰프]]이다. |
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13 | == 특징 == |
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14 | === 조리에 대한 지식 === |
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15 | 북미 지역의 여러 레스토랑에서 일해본 경험이 있으며, [[에드워드 권]] 사단에서 매장[* 현재 폐업한 LAB XXIV.] 운영 경험이 있는 헤드셰프 출신 엘리트 요리사로서 [[파인 다이닝]] 기반 요리에 대한 이해와 지식, 스킬, 현장 경험이 풍부하고[* 당시 과장 직급이었는데, 나이가 아직 20대 중반이었음을 생각해보면 엘리트 중의 엘리트다. 2020년 12월자 [[할명수]]에서 포시즌스 호텔레스토랑에서도 근무했음을 간접적으로 언급했다. 2021년 5월 29일 진행한 트위치 라이브에 따르면 '''너무 빨리 승진하다 보니 중간 계급을 만들어서''' 진급한 게 저 정도다. 원래라면 바로 대리를 달아도 되나 나이, 연차가 어려서 계장 직급을 달아주었다는 식.], 최신 연구 결과와 현재 레스토랑에서 유행하는 조리 기법들을 응용해서 구독자들이 손쉽게 맛있는 요리를 할 수 있도록 알려주는 채널이다. |
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4 | 16 | 위에 언급되었듯이 이 채널이 유명해진 가장 큰 계기는 스테이크 조리에 대한 영상인데, TV에 나와서 스테이크 조리에 대한 잘못된 지식[* 새로운 연구 결과로 인해 잘못된 사실임이 증명된 것들 - 예를 들어 고기 겉면을 센불로 익혀서 육즙을 가둔다는 이야기는 거짓이다.]을 전파하는 사람들을 비판했다. 이로 인해 악플도 많이 받았다고 한다. |
5 | 17 | 갈수록 일반인이 따라하기 힘든 수준의 요리나, 애초에 사먹어야 하는 음식을 만드는 뻘짓 or 실험 영상, 0부터 시작하는 요리 영상들을 선보이고 있지만, 인터넷의 레시피만 보고 따라하면 생길 수 있는 실수나, 사람들이 잘못하기 쉬운 부분들을 본인의 조리에 대한 배경지식을 토대로 잘 짚어준다는 점에서 요리를 좋아하고 잘하는 사람들도 고급 요리를 처음 시도해 볼 때 보고 참고할 만 하다.이런 컨텐츠의 변화의 이유로는 이미 수백 가지가 넘는 '간단한' 요리 레시피를 세상 간단한 요리 N가지 시리즈, 또는 남편세끼 시리즈를 통해 소모했기 때문에 더 이상 올릴 영상이 없어서라고 한다. 또한 영상 한 개에서도 제목이나 썸네일에 나와있는 메인 요리뿐만 아니라 3~4개의 다양한 요리들을 선보이기 때문에, 이미 초보자 수준에서 기대할 만한 레시피는 전부 올라와 있다고 보는 게 맞다. |
6 | === 신랄함 === |
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18 | === 신랄함 === |
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19 | 방송 내내 굉장히 정중한 어조를 유지하며, 목소리도 낮은 감이 있어 공격적으로 들리기 힘든 편인데 그럼에도 불구하고 굉장히 신랄하게 사물을 평가하는 경향이 있다. 웃으면서 조목조목 사물의 어처구니없는 부분을 짚어낸 다음, 비속어를 사용하지 않고 모욕하는 능수능란한 재능이 있는 사람. 이 때문에 시청자들이 종종 이러니까 광고문의가 잘 안 들어오는 거라고 놀리고, 본인도 이를 유머 코드로 써먹기도 한다. |
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7 | 20 | 하지만 방송에서 보이는 부분들은 한국에 들어와 살면서 독기가 빠진 결과물이라고 한다. 한국에 들어오면서 한번, 승우가 태어나고 나서 다시 한번 빠졌다고. 본래 셰프라는 직종 자체가 규율을 중시하는 엄한 풍조를 가지고 있는데다, 하필 승우아빠가 커리어를 시작한 곳이 --벤이라는 영국인 미치광이가 있는-- 빡센 식당이라 들들 볶이면서 일을 배운 결과가 밑 문단에서 설명하는 '목과장'인 것으로 보인다. |
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9 | == 밈 == * 300명 빼고 다 나가! - 요리, 제품리뷰가 끝난 후 게임 방송을 준비할 때에 나오는 채팅이다. 승우아빠가 [[케인(인터넷 방송인)|케인]] 방송 밈을 자주 쓴 것을 감안하면 [[케인(인터넷 방송인)/밈|같은 밈]]에서 따온 것으로 추정. * 갤주님 - '''아들 목승우'''. 굉장히 귀엽다. 영상들을 보면 정말 귀엽다. 그 아빠에 그 아들이라 그런지 벌써부터 [[가불기]]를 익히고 있다고.[* 일례로 아직 나이가 어려서 오줌을 제대로 끊지 못하는데, 그대로 자기 침대에 올라온다고 한다. "왜 올라왔어!"라고 야단치면 '''"[[심쿵|아빠가 좋아서]]..."''' 라고 대답해서 혼도 못낸다고.] 유튜브 영상에는 별로 얼굴을 못 비추는데, 승우가 등장할 경우 유튜브 영상이 키즈로 분류되어서 수익을 못내서 그렇다고. 이후 2021년에 '''진화아들'''이라는 이름으로 유튜브를 시작했다. 키즈로 분류될 거라 예상하고 그냥 취미겸 추억 쌓기 같은 느낌으로 유투브를 허가했는데, 예상 외로 주 시청자가 18-27세여서 수익이 나온다고 한다. --용돈벌이-- 이에 승빠는 "보라는 애들은 안보고 삼촌, 이모들만 본다"며 유튜브를 아직 이해하지 못한 거 같다고. ~~[[부전자전|솜사탕 메이커를 볶는 실력이 예사롭지 않다]]~~ ~~[[https://youtu.be/h8j-ddLKsYg?t=654|방송 시작한지 얼마 안돼서 트수들에게 도네를 요구하기 시작했다]]~~ * 승우 N.0 - 가끔씩 트위치 생방송 도중 승우를 전자기기에 비유하며 리뷰(?)하는 것에서 온 밈. 1년에 한번 승우가 나이를 먹을수록 업데이트가 이루어져 버전이 올라간다. 2020년의 승우 5.0 상태에서는 [[유아|소프트웨어 버전이 낮아서]] 가끔씩 오작동을 일으키며, 부모님이 상위 개체라는 것을 이해하지 못하고 본인을 먹이사슬의 최상단으로 인식하고 있다고 한다. 또한 [[할인점|마트]]와 접촉 시 작동을 멈추고 통제가 불가능한 상태로 진입하는데, 이곳저곳을 질주하고 [[눈물|동공에서 수분을 방출하며]], [[아따아따#s-6.4|소음을 발생시킨다]]고 한다, 기본 기능인지 버그인지는 모르겠다고. 리뷰 도중 승우아빠는 자신의 유년기를 회상하기도 했는데, 승우아빠의 아버지는 [[체벌|혁대 1.0]]이라는 물리치료(...) 모듈로 승우아빠를 제어했다고 한다. 당연히 현재는 [[아동학대범죄의 처벌 등에 관한 특례법|판매 금지]]된 모듈이어서 승우 5.0을 어떻게 제어해야 하는지 고심이 깊다고 밝혔다. * 김오븐 - 승우아빠가 과거 사용하던 오븐이다. [[https://www.youtube.com/watch?v=OYPhNHcD6Mk|비프 웰링턴]]과 [[https://www.youtube.com/watch?v=5SgSp1dnutk|시카고 딥디쉬 피자]]를 망친 원인이며 시카고 피자 이후 해고되었다. 비프 웰링턴을 망친 후 카메라를 등지고 김오븐을 필드 시절 신입들 들들 볶던 스타일로 엄청나게 추궁했고 시카고 피자 영상 마무리에 김오븐이 분리배출 스티커를 붙이고 폐기처분 당하는 쓸쓸한 모습이 공개되었다(…).[* 사실 해당 기종이 화력이 꽤 약한 편이라 일반 레시피보다 5도에서 10도 정도 높게 예열하고 사용해야 하고, 시카고 피자를 구울 때는 미리 도우의 밑판을 어느 정도 구워놓고 요리해야 한다.]이후 입사한 에어프라이어는 선배와 다르게 일 잘하는 편. [[박명수]]의 채널에 특별출연 했을때, 아들뻘(?) 되는 김화덕이 등장하였다. 2021년 첫 컨텐츠인 쇼미더오븐이 탄생하는 모티브가 되었다. * 쇼미더오븐 - 상기한 김오븐 덕에 탄생한 콘텐츠, 거창하게 망한 덕분에 금지어 취급을 받고 승우아빠에게 군대 다음으로[* 군대는 안 가봐서 까도 할 말이 없다고 한다.] 유일하게 타격을 입힐 수 있는 단어가 되었다. * 꼴진화[* 원래대로라면 꼴××의 형태로 닉네임을 바꾸어 부르는 것이었지만 하필 닉네임에 아들 이름이 들어가기 때문에 --차마 아들 이름에 꼴을 붙일 수는 없으니까-- 본명인 목진화에서 꼴진화로 바꿔서 불러달라고 요청했다.], 진꼴꼴꼴, 꼴님 - 배도라지 배 으깨기리그에서 꼴등을 하면서 생긴 밈이다. * '''[[마이야르 반응|마이야르]]''' - 스테이크 영상에서 나온 용어다. 보통 음식이 탔거나 인게임 중에 불 같은 것이 나오면 "마이야르, ㅁㅇㅇㄹ"의 채팅으로 도배된다. 이렇게 나온 별명이 '마이야르좌' 이다. 승우아빠 채널을 아예 마이야르TV라고 부르는 사람도 있다. * 내무부장관님 - 승우엄마, '''목진화의 아내'''. 누가 [[와이프]] 아니랄까봐 집안내 최고 권력이라 내무부장관님의 허가는 매우 중요하다. --가끔 본가를 가면 켠왕을 하기도 한다-- 사실 3, 40대 유부남들이 넷상에서 자주 쓰는 용어다. 유튜브 초창기에 딱 한 번 나온 적 있다.[[https://www.youtube.com/watch?v=zmKER5X0F9M&t=55s|#]] * 볶진화 - 필드에 있던 시절 깐깐하고 사람 들들 볶기로 악명이 높았다고 하여 생겨난 밈. 승우아빠의 상급자이자 사람 들들 볶기로 악명 높았던 [[에드워드 권]]조차 식겁할 정도. 사람들을 들들 '''볶'''는다 + 본명 목'''진화'''. 가끔 방송에서 김오븐(해고됨)을 볶는 모습을 보여주기도 하였다. 본인은 필드에 있던 시절 위에서 내려온 오더를 그대로 한거라고.. * [[삼성페이]] - 보라맛 아웃트로인 [[https://youtu.be/lpsL8Yv6W_E|Chance on faith]]가 삼성페이로 들리는 [[몬더그린]]에서 착안한 것. * 폭포좌 - 참PD 방송 때의 실수로 당시 폭포좌로 잠깐 불렸다. 마이크를 빼지 않고 화장실에 가는 바람에 그만... * 소고기는 맛이 없어 - [[https://www.youtube.com/watch?v=DjFYh_H2JYM&t=5473s|#]] 음식 월드컵 중 김치볶음밥과 스테이크가 나왔을 때 '소고기는 맛이 없어'라며 김치볶음밥을 택했다. 가끔 방송 중에서 튀어 나오는 밈이다. 이후 꾸준히 밀어 붙이는 밈. 고기를 좋아하는 순서는 닭고기-돼지고기-소고기 순이다. 여기서 꾸준히 소고기는 맛이 없다는 드립을 치는데, 특히 버팔로윙과 로제파스타의 대결에서 '버팔로윙은 닭고기인데도 이름에 소가 들어간다'라는 이유로 또 이 드립을 치면서 버팔로윙을 떨어뜨렸다.[* 딱히 틀린 말도 아니다. 특히 기름기가 적은 등심이나 안심살은 등급이 좋지 않으면 정말로 맛이 없다.] * 앙냥냥, 항냥냥냥 - 보라맛 채널에서 무언가를 먹을 때 나오는 효과음. 스팀 게임인 [[할로우 나이트]]에 등장하는 캐릭터의 음성을 사용하였다. [[https://youtu.be/lplqjTJ0-mM?t=25|원본]] 승우아빠 영상에서의 귀여운 느낌과는 다르게 원본은 상당히 무서운 효과음이다. * --가정--용숨결 - 승우아빠가 소장중인 토치. 용숨결 칠리콩까네 만드는 영상에서 레시피에 용숨결에 노출시키라는 부분을 가정용 용이 없다는 이유로 이것으로 대체한 것이 시작이다. * '''[[J.A.R.V.I.S|자비스]]''' - 前 빨간맛 편집자이자 승우아빠의 스튜디오에서 살고 있는 친구다.[* 자비스의 기존 집이 월세가 너무 비싸서 방 하나를 내주었다고 한다.] 중학교 동창이며, 과거 아재트의 멤버였다. 보라맛 채널에서 승우아빠가 제품 리뷰를 할 때 평가 요원으로 호출된다. 가끔씩 "자비스!"라고 호출하면 "Yes, Sir?"이라고 대답한다. 일단 승우아빠가 맛평가를 한 뒤 "다른 사람 의견도 들어보자"라는 취지로 자비스를 호출하는데, 승우아빠가 혹평을 한 제품임에도 호평을 할 때도 있고 '''승우아빠를 능가하는 돌직구 비판'''을 거침없이 날릴 때도 있다. 실질적으로 흑우 리뷰 채널에서 '''승우아빠의 [[조보아]]씨''' 역할로 승빠가 자비스를 부르는 영상은 100이면 99가 흑우당했다는 결론이... * '''요리헐크, 목방화''' - 침착맨이 요리를 리뷰할 때마다 화를 낸다고 해서 지은 별명. 목방화는 진화(불 끄기)의 반댓말인 방화(불 내기). * 캐네디언 : 방음부스 설치 기념으로 박명수의 [[바다의 왕자]]를 부르며 모든 'ㄹ'을 'r' 발음으로 굴리는 경악스러운 아재 창법을 구사하였다. 이에 트수들이 로마자 가사 보고 부르는 거냐며 놀리던 도중 승우아빠가 법적으로 캐나다인이라는 사실을 엮어 "역시 캐네디언", "캐네디언 목진화씨의 유창한 한국어 발음" 등의 드립을 쏟아냈다. |
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22 | == [[승우아빠/콘텐츠|콘텐츠]] == |
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25 | == 밈 == |
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26 | * 300명 빼고 다 나가! - 요리, 제품리뷰가 끝난 후 게임 방송을 준비할 때에 나오는 채팅이다. 승우아빠가 [[케인(인터넷 방송인)|케인]] 방송 밈을 자주 쓴 것을 감안하면 [[케인(인터넷 방송인)/밈|같은 밈]]에서 따온 것으로 추정. * 갤주님 - '''아들 목승우'''. 굉장히 귀엽다. 영상들을 보면 정말 귀엽다. 그 아빠에 그 아들이라 그런지 벌써부터 [[가불기]]를 익히고 있다고.[* 일례로 아직 나이가 어려서 오줌을 제대로 끊지 못하는데, 그대로 자기 침대에 올라온다고 한다. "왜 올라왔어!"라고 야단치면 '''"[[심쿵|아빠가 좋아서]]..."''' 라고 대답해서 혼도 못낸다고.] 유튜브 영상에는 별로 얼굴을 못 비추는데, 승우가 등장할 경우 유튜브 영상이 키즈로 분류되어서 수익을 못내서 그렇다고. 이후 2021년에 '''진화아들'''이라는 이름으로 유튜브를 시작했다. 키즈로 분류될 거라 예상하고 그냥 취미겸 추억 쌓기 같은 느낌으로 유투브를 허가했는데, 예상 외로 주 시청자가 18-27세여서 수익이 나온다고 한다. --용돈벌이-- 이에 승빠는 "보라는 애들은 안보고 삼촌, 이모들만 본다"며 유튜브를 아직 이해하지 못한 거 같다고. ~~[[부전자전|솜사탕 메이커를 볶는 실력이 예사롭지 않다]]~~ ~~[[https://youtu.be/h8j-ddLKsYg?t=654|방송 시작한지 얼마 안돼서 트수들에게 도네를 요구하기 시작했다]]~~ * 승우 N.0 - 가끔씩 트위치 생방송 도중 승우를 전자기기에 비유하며 리뷰(?)하는 것에서 온 밈. 1년에 한번 승우가 나이를 먹을수록 업데이트가 이루어져 버전이 올라간다. 2020년의 승우 5.0 상태에서는 [[유아|소프트웨어 버전이 낮아서]] 가끔씩 오작동을 일으키며, 부모님이 상위 개체라는 것을 이해하지 못하고 본인을 먹이사슬의 최상단으로 인식하고 있다고 한다. 또한 [[할인점|마트]]와 접촉 시 작동을 멈추고 통제가 불가능한 상태로 진입하는데, 이곳저곳을 질주하고 [[눈물|동공에서 수분을 방출하며]], [[아따아따#s-6.4|소음을 발생시킨다]]고 한다, 기본 기능인지 버그인지는 모르겠다고. 리뷰 도중 승우아빠는 자신의 유년기를 회상하기도 했는데, 승우아빠의 아버지는 [[체벌|혁대 1.0]]이라는 물리치료(...) 모듈로 승우아빠를 제어했다고 한다. 당연히 현재는 [[아동학대범죄의 처벌 등에 관한 특례법|판매 금지]]된 모듈이어서 승우 5.0을 어떻게 제어해야 하는지 고심이 깊다고 밝혔다. * 김오븐 - 승우아빠가 과거 사용하던 오븐이다. [[https://www.youtube.com/watch?v=OYPhNHcD6Mk|비프 웰링턴]]과 [[https://www.youtube.com/watch?v=5SgSp1dnutk|시카고 딥디쉬 피자]]를 망친 원인이며 시카고 피자 이후 해고되었다. 비프 웰링턴을 망친 후 카메라를 등지고 김오븐을 필드 시절 신입들 들들 볶던 스타일로 엄청나게 추궁했고 시카고 피자 영상 마무리에 김오븐이 분리배출 스티커를 붙이고 폐기처분 당하는 쓸쓸한 모습이 공개되었다(…).[* 사실 해당 기종이 화력이 꽤 약한 편이라 일반 레시피보다 5도에서 10도 정도 높게 예열하고 사용해야 하고, 시카고 피자를 구울 때는 미리 도우의 밑판을 어느 정도 구워놓고 요리해야 한다.]이후 입사한 에어프라이어는 선배와 다르게 일 잘하는 편. [[박명수]]의 채널에 특별출연 했을때, 아들뻘(?) 되는 김화덕이 등장하였다. 2021년 첫 컨텐츠인 쇼미더오븐이 탄생하는 모티브가 되었다. * 쇼미더오븐 - 상기한 김오븐 덕에 탄생한 콘텐츠, 거창하게 망한 덕분에 금지어 취급을 받고 승우아빠에게 군대 다음으로[* 군대는 안 가봐서 까도 할 말이 없다고 한다.] 유일하게 타격을 입힐 수 있는 단어가 되었다. * 꼴진화[* 원래대로라면 꼴××의 형태로 닉네임을 바꾸어 부르는 것이었지만 하필 닉네임에 아들 이름이 들어가기 때문에 --차마 아들 이름에 꼴을 붙일 수는 없으니까-- 본명인 목진화에서 꼴진화로 바꿔서 불러달라고 요청했다.], 진꼴꼴꼴, 꼴님 - 배도라지 배 으깨기리그에서 꼴등을 하면서 생긴 밈이다. * '''[[마이야르 반응|마이야르]]''' - 스테이크 영상에서 나온 용어다. 보통 음식이 탔거나 인게임 중에 불 같은 것이 나오면 "마이야르, ㅁㅇㅇㄹ"의 채팅으로 도배된다. 이렇게 나온 별명이 '마이야르좌' 이다. 승우아빠 채널을 아예 마이야르TV라고 부르는 사람도 있다. * 내무부장관님 - 승우엄마, '''목진화의 아내'''. 누가 [[와이프]] 아니랄까봐 집안내 최고 권력이라 내무부장관님의 허가는 매우 중요하다. --가끔 본가를 가면 켠왕을 하기도 한다-- 사실 3, 40대 유부남들이 넷상에서 자주 쓰는 용어다. 유튜브 초창기에 딱 한 번 나온 적 있다.[[https://www.youtube.com/watch?v=zmKER5X0F9M&t=55s|#]] * 볶진화 - 필드에 있던 시절 깐깐하고 사람 들들 볶기로 악명이 높았다고 하여 생겨난 밈. 승우아빠의 상급자이자 사람 들들 볶기로 악명 높았던 [[에드워드 권]]조차 식겁할 정도. 사람들을 들들 '''볶'''는다 + 본명 목'''진화'''. 가끔 방송에서 김오븐(해고됨)을 볶는 모습을 보여주기도 하였다. 본인은 필드에 있던 시절 위에서 내려온 오더를 그대로 한거라고.. * [[삼성페이]] - 보라맛 아웃트로인 [[https://youtu.be/lpsL8Yv6W_E|Chance on faith]]가 삼성페이로 들리는 [[몬더그린]]에서 착안한 것. * 폭포좌 - 참PD 방송 때의 실수로 당시 폭포좌로 잠깐 불렸다. 마이크를 빼지 않고 화장실에 가는 바람에 그만... * 소고기는 맛이 없어 - [[https://www.youtube.com/watch?v=DjFYh_H2JYM&t=5473s|#]] 음식 월드컵 중 김치볶음밥과 스테이크가 나왔을 때 '소고기는 맛이 없어'라며 김치볶음밥을 택했다. 가끔 방송 중에서 튀어 나오는 밈이다. 이후 꾸준히 밀어 붙이는 밈. 고기를 좋아하는 순서는 닭고기-돼지고기-소고기 순이다. 여기서 꾸준히 소고기는 맛이 없다는 드립을 치는데, 특히 버팔로윙과 로제파스타의 대결에서 '버팔로윙은 닭고기인데도 이름에 소가 들어간다'라는 이유로 또 이 드립을 치면서 버팔로윙을 떨어뜨렸다.[* 딱히 틀린 말도 아니다. 특히 기름기가 적은 등심이나 안심살은 등급이 좋지 않으면 정말로 맛이 없다.] * 앙냥냥, 항냥냥냥 - 보라맛 채널에서 무언가를 먹을 때 나오는 효과음. 스팀 게임인 [[할로우 나이트]]에 등장하는 캐릭터의 음성을 사용하였다. [[https://youtu.be/lplqjTJ0-mM?t=25|원본]] 승우아빠 영상에서의 귀여운 느낌과는 다르게 원본은 상당히 무서운 효과음이다. * --가정--용숨결 - 승우아빠가 소장중인 토치. 용숨결 칠리콩까네 만드는 영상에서 레시피에 용숨결에 노출시키라는 부분을 가정용 용이 없다는 이유로 이것으로 대체한 것이 시작이다. * '''[[J.A.R.V.I.S|자비스]]''' - 前 빨간맛 편집자이자 승우아빠의 스튜디오에서 살고 있는 친구다.[* 자비스의 기존 집이 월세가 너무 비싸서 방 하나를 내주었다고 한다.] 중학교 동창이며, 과거 아재트의 멤버였다. 보라맛 채널에서 승우아빠가 제품 리뷰를 할 때 평가 요원으로 호출된다. 가끔씩 "자비스!"라고 호출하면 "Yes, Sir?"이라고 대답한다. 일단 승우아빠가 맛평가를 한 뒤 "다른 사람 의견도 들어보자"라는 취지로 자비스를 호출하는데, 승우아빠가 혹평을 한 제품임에도 호평을 할 때도 있고 '''승우아빠를 능가하는 돌직구 비판'''을 거침없이 날릴 때도 있다. 실질적으로 흑우 리뷰 채널에서 '''승우아빠의 [[조보아]]씨''' 역할로 승빠가 자비스를 부르는 영상은 100이면 99가 흑우당했다는 결론이... * '''요리헐크, 목방화''' - 침착맨이 요리를 리뷰할 때마다 화를 낸다고 해서 지은 별명. 목방화는 진화(불 끄기)의 반댓말인 방화(불 내기). * 캐네디언 : 방음부스 설치 기념으로 박명수의 [[바다의 왕자]]를 부르며 모든 'ㄹ'을 'r' 발음으로 굴리는 경악스러운 아재 창법을 구사하였다. 이에 트수들이 로마자 가사 보고 부르는 거냐며 놀리던 도중 승우아빠가 법적으로 캐나다인이라는 사실을 엮어 "역시 캐네디언", "캐네디언 목진화씨의 유창한 한국어 발음" 등의 드립을 쏟아냈다. |
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27 | ||
28 | == 현장 시절의 목진화, 일명 목과장 == |
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29 | ||<tablealign=center><tablewidth=100%> [[파일:목진화셰프.jpg|width=100%]] |||| 현장 시절의 목진화 셰프[*출처 다큐멘터리 그날 에드워드권 편] 영상으로 보면 상당히 살벌하다. [[https://youtu.be/c8ve-htn2tk?t=67|#]] ~~저게 독기 한 번 빠진 거면 캐나다에선 눈에서 레이저라도 나왔을 것 같다~~ || |
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11 | 30 | >''' 제 목표는 에드워드 권 셰프님 뛰어넘는 게 제 목표입니다. ''' |
12 | >'''니가 내 상사가 아니었으니까 다행이었지 상사였으면 진짜 난 팬티에다가 지렸어.''' |
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13 | >'''그나마 다행인 거는, 나랑 같은 직급이어가지고 날 못 갈궈서 그렇지 내가 갈굼 당했으면 난 진짜 뒤졌어!'''>---->[[이원일]]본인 말로는 '''[[내 이름은 김삼순]]'''을 보고 요리를 시작했다고 한다. 처음에는 워털루 공대 근처에서 알바 형식으로 까페테리아[* Wiliams fresh cafe에서 머핀을 많이 구웠다고 한다. 머핀 스쿱의 달인]에서 일을 시작했다가, 전업 요리사가 되기로 결정하고 요리 전문학교를 다니면서 전문적으로 시작했다. 의외로 처음으로 업계에 발을 들일 때 맡았던 파트는 베이커리, 즉, 제빵 파트였다고 한다. 처음으로 풀타임으로 일한 곳은 현재는 폐업한 토론토의 Globe Bistro 레스토랑으로 추정된다. 베이커리로 간 이유도 골때리는데 직접 빵을 굽는 레스토랑이 본격적인 레스토랑이라고 생각했기 때문이라고 한다. 오픈은 커녕 완공하지도 않은 레스토랑에 가서, 한 달간 공사판에서 레스토랑을 지으며 오픈 멤버로 자리잡고 6개월 정도 베이커리 파트에서 일했다고 한다. 당시는 아무것도 몰랐기 때문에 단지 멋있어 보여서 + 새 직장이니 텃세나 인종차별은 없겠지라고 생각했다가 첫 직장부터 하드코어 레벨을 경험한 것. |
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31 | >'''니가 내 상사가 아니었으니까 다행이었지 상사였으면 진짜 난 팬티에다가 지렸어.''' |
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33 | >[[에드워드 권]][* 에드워드 권도 셰프 중에서 엄청난 성깔을 자랑하는 사람으로 유명하지만 그 에드워드 권조차 겁먹을 정도로 후임들을 엄청나게 갈궜다는 소리다. 더불어 물론 개인의 성격에 따라 조금씩 차이는 있겠지만 사실 주 방일 자체가 손님에게 음식을 최대한 빠르게 대접해야 하는 것도 있고 또한 손님 입장에서도 돈을 내고 음식을 먹는 것이니 손님에게 민폐가 되지 않도록 최대한 실수없이 정량으로, 또한 플레이팅도 최대한 보기 좋게 잘 해야 하기에 조리사들은 시간에 쫓기고, 재료들 하나하나 신경쓰다보면 성격이 날이 서기 쉽다. [[고든 램지]] 또한 방송이고 뭐고 간에 실수하면 신박한 쌍욕을 하기로도 유명하지 않는가?] |
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34 | >'''그나마 다행인 거는, 나랑 같은 직급이어가지고 날 못 갈궈서 그렇지 내가 갈굼 당했으면 난 진짜 뒤졌어!''' |
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36 | >[[이원일]] |
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37 | 본인 말로는 '''[[내 이름은 김삼순]]'''을 보고 요리를 시작했다고 한다. 처음에는 워털루 공대 근처에서 알바 형식으로 까페테리아[* Wiliams fresh cafe에서 머핀을 많이 구웠다고 한다. 머핀 스쿱의 달인]에서 일을 시작했다가, 전업 요리사가 되기로 결정하고 요리 전문학교를 다니면서 전문적으로 시작했다. 의외로 처음으로 업계에 발을 들일 때 맡았던 파트는 베이커리, 즉, 제빵 파트였다고 한다. 처음으로 풀타임으로 일한 곳은 현재는 폐업한 토론토의 Globe Bistro 레스토랑으로 추정된다. 베이커리로 간 이유도 골때리는데 직접 빵을 굽는 레스토랑이 본격적인 레스토랑이라고 생각했기 때문이라고 한다. 오픈은 커녕 완공하지도 않은 레스토랑에 가서, 한 달간 공사판에서 레스토랑을 지으며 오픈 멤버로 자리잡고 6개월 정도 베이커리 파트에서 일했다고 한다. 당시는 아무것도 몰랐기 때문에 단지 멋있어 보여서 + 새 직장이니 텃세나 인종차별은 없겠지라고 생각했다가 첫 직장부터 하드코어 레벨을 경험한 것. |
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14 | 38 | 본격적으로 주방으로 가게 된 사유에 대해 [[https://www.youtube.com/watch?v=fIrjyESjJFg|썰]]을 풀기로는 메인디쉬 파트와는 근무시간이 아예 다른 베이커리 파트에서 일을 마치고 돌아가려던 와중에, 레스토랑 주방 직원 중 한 명이 총괄 셰프의 갈굼을 못 견디고 탈주해버렸고, 난처해진 총괄 셰프가 인력 펑크가 난 주방을 메꾸기 위해 베이커리로 내려와서 일을 좀 거들라고 했던 게 시작이라고 한다.[* 재미있게도 그의 상사였던 에드워드 권이 주방에서 일을 시작한 경위도 요리 경험도 없이 웨이터 3개월 하다가 주방에 있던 막내가 탈주해서 시급 2만원 올려주는 조건으로 그 땜빵으로 들어간 거라고 한다.] 그 사람이 첫 스승이자 당시 총괄 셰프였던 [[https://hauteliving.com/2016/09/chef-talk-weslodges-executive-chef-ben-heaton/620561/|Ben Heaton 셰프]]이다. --방송에서 맨날 까던 케챱쟁이 영국 셰프는 실존하던 사람이었다-- 이 양반은 [[마르코 피에르 화이트]]와 같이 일하기도 했던 양반이라며 그 인간 못지않게 지랄맞은 성격을 가진 악마라고 했다. |
15 | 39 | 벤 셰프는 첫 날엔 잘했다고 칭찬하면서 승우아빠를 꼬셨는데, 정식으로 옮겨 오게 되자 본격적인 갈굼이 시작되었다. 매번 옆을 지나가면서 긴장감이 없다며 쪼아대는 것부터 시작해서,[* 원문은 You don't have a sense of urgency.] 승우아빠가 셋팅해온 샐러드가 마음에 안 든다고 집어던지고 심지어 기존 시간의 절반도 안되는 시간을 주면서 처음부터 다시 하라고 명령하는 등[* 사실 시든 채소를 아래에 깔고 싱싱한 채소를 위에 덮었다가 걸렸던 것이었다. 손님에게 나갈 음식을 이렇게 만들면 안 되는 것은 맞다. 근데 문제는 그 전까지는 샐러드를 검사하지 않았던 벤 셰프가 갑자기 그 접시를 골라 검사한 탓에 걸려버렸던 것. 후일 본인의 추정으로는 고의로 시든 채소를 배치해 이놈이 요령을 피우나 안피우나 테스트하려 함정을 깔았다고 생각한다고.] 싸이코패스 수준의 갈굼의 프로였다고.[* 이후 승우아빠는 일이 끝나고 구석에서 쪼그려 앉아 울었다고 한다. 갈굼이 매서워서가 아니라 아니라 자신과 타협하고 가라를 쳤다 걸린 것이 매우 수치스러워서였다고.] |
16 | 40 | 참고로 벤 셰프의 성깔은 직원뿐만 아니라 손님에게도 동등하게 적용되었다고 한다. 한 번은 음식이 마음에 들지 않는다고 오픈키친까지 접시를 들고 와서 다른 손님에게 나갈 예정이었던 음식 위에 자신이 먹던 음식을 쏟아버린 진상손님이 있었다고 하는데, 이에 꼭지가 돌아버린 벤은 '''그 접시를 진상손님에게 던져버리고''' 매니저에게 이 손님을 당장 쫓아내도록 했다고.[* 원래 음식에 불만이 있으면 웨이터나 매니저를 통해 정식으로 항의하는 게 맞다. 역으로 자기 음식 마음에 안든다고 주방까지 쳐들어와서 다른 음식도 망쳐서 음식에 손실이 나고 비용에도 손해가 나니 오히려 화를 안내는게 이상하다. 이에 승빠는 "음식이 마음에 안들면 종업원이나 매니저에게 항의하고, 주방은 쳐들어오지 마라. '''특히 주방에 영국인 셰프가 있으면 더더욱.'''" 이라며 조언했다. 실제로 [[Hell's Kitchen]]을 보다보면 영국인 셰프의 대명사인 [[고든 램지]]가 주방에 와서 항의하는 손님들에게 쌍욕을 퍼부으며 쫓아내거나 싸우는 모습을 종종 볼 수 있다.] |
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36 | 60 | 최근들어 승우아빠 컨텐츠로 경력직 막내 컨셉으로 자신과 같이 일했었던 요리사들[* 현재까지는 전부 목과장 시절 부하들이었다.]의 매장으로 가서 막내로 굴려지는 컨텐츠를 하고있는데, 유튜브 방송이니까 장난식으로 웃으면서 갈구지만 그 안에서도 목과장 시절 때 어떻게 갈궜을지가 대충 보일정도의 스타일이 나온다. 심지어 1화 에피소드로 나온 갈굼을 보면 답답해 하면서도 웃으면서 갈구는 모습이 계속 찍히는데 이게 승우아빠가 현역 시절 때의 10분의 1 수준이라고...[* 그런데 갈굼받을만한 했던 게 겨우 막내 주제에 30분씩이나 지각하며 웃으면서 들어왔다는 걸 생각하면 유튭각이 아니라 진짜였으면 쌍욕 먹고 쫓겨나도 이상하지 않았다. 계속해서 "막내가 지각해서 밀린다" 라고 웃으면서라도 언급하는 게 이런 것 때문일지도.] 그리고 순간적으로 현역 시절 톤으로 "X같네 진짜..." 라고 말하는 승우아빠는 소름이 돋을 정도.[* 자막으론 "진짜 감사합니다." 라고 나갔다.] |
37 | 61 | 그래도 경력 10년의 짬은 어디로 안간 건지 처음 온 주방에서 헤메긴 했어도 금방 적응하여 혼자서 주문을 어떻게든 처리하는 능력을 보여주는 것은 대단하다는 반응이 많다. 게다가 이렇게 자기 주방이 아닌 곳에서 금방 적응하며 주문을 소화하는 모습을 보여도 마음에 들어하지 않고 십몇 화 정도 더 진행하면 목진화의 흉내는 낼 수 있지 않을까 라는 언급으로 보아 현역 시절엔 진짜로 엄청난 수준을 냈다는 것을 알 수 있는 부분이다. |
38 | 62 | 경력있는 신입 5화 에피소드에서 밝혀진 바로는 매장 후배에게 영어 과외도 해줬다고 한다.[* 그 후배는 경신입에서 처음으로 2번 나온 파파도나쓰 사장 이국진 셰프.] |
39 | === 주변 인물 === * '''벤 히튼''' : 승우아빠의 요리스승1. --볶진화를 만든 인물이며,-- 시청자들에게는 주로 [[가성비 댓글|-벤-]]으로 통한다. 승우아빠가 만나본 요리사 중에서 제일가는 또라이라고 한다. 인터넷에서 [[영국 요리]]에 대한 악명이 높지만 그럼에도 세계적 스타 셰프를 많이 배출한 영국인 셰프로 자기를 밑바닥에서부터 지금의 볶진화로 만든 장본인. 토론토의 [[https://www.chefdb.com/pl/6502/Globe-Bistro-Toronto|Globe Bistro]]라는 레스토랑에서 처음 만났다.[* 토론토가 원래 한인이 좀 있고, 그때 경험 때문인지 이후 한국인,한국계 요리사들의 활동내역이 있다.] 만드는 데만 72시간이 걸리는 끝장나는 소스를 만들어 고급 레스토랑에서 팔지만, 정작 자기 식사는 ~~가게에서 300미터 정도 뛰어가면 있는~~ 맥도날드 더블 치즈 버거에 맥치킨과 맥너겟 6개를 사오라고 승빠를 달달 볶은 케챱쟁이 영국인.[* 그냥 먹는 것도 아니고 더블치즈버거를 1차 분리해서 맥치킨을 통째로 집어넣고 그 위에 맥너겟 6개를 쌓아올려 케찹과 머스타드 소스를 잔뜩 뿌려 포개어 먹었다고 한다. 이렇게 쌓아먹는 방식은 [[맥더블]]항목에도 나와있는, 맥갱뱅이라는 맥도날드 매니아들이 만든 전통의 혼종 쓰까버거다. ] 상술한 내용만 본다면 무슨 싸이코패스같지만 요리 [[매드 사이언티스트]]에 요리에 미친 인간이라서 새로운 아이디어가 생각나면 즉시 신메뉴로 나오지 않으면 발광하는 신메뉴 도착증 환자인데다가, 성질은 드럽게 급한데 추진력은 또 장난이 아니라[* 승우아빠의 경험에 따르면 이 자는 거의 모든 것을 직접 해야 직성이 풀리는 스타일이라서, 베이컨을 수제작하는 훈연실을 레스토랑 오픈 전부터 새로 만들다시피 했으며, 다른 직원들이 거의 공사 수준으로 오픈을 준비하는 동안 엄청난 크기의 들통에 특제 소스를 계속 끓이고 있었다고 한다. 스테이크에 가니쉬로 딸려 나오는 양파 튀김에조차 어마어마한 정성과 시간을 기울이기도 했다고.] 스페인 여행을 갔다와서 뜬금없이 [[츄러스]]건을 ~~염병할 이딴건 어떻게~~ 구해와서 츄러스를 만들라고 시키거나 해서 주변 사람들을 괴롭게 했다고 한다. 그와중에 츄러스 기름을 빼다가 주방을 개판으로 만든 건 보너스. 그래도 [[츤데레]]기질이 있는지 승우아빠가 레스토랑을 그만둘때 눈물을 흘려줬다고 한다.~~노예를 잃어서 그런게 아닐까~~ 이러나 저러나 승우아빠가 과거 썰을 풀때 가장 많이 등장하는 사람이기도 하고, 그만큼 승빠와의 에피소드가 많아서 인기도 많기 때문에 시청자들은 코로나가 끝나면 벤을 초대하는 것을 기대하고 있다. [[https://www.chefdb.com/nm/4847/Ben-Heaton|지금도 토론토에서 파인다이닝 일을 하고 있다고 한다.]] 게다가 현재 승우아빠 팬카페에 벤의 레스토랑에서 일하고 있다는 회원의 인증샷이 올라왔다. 심지어 벤 셰프에게 승우아빠의 사진을 보여주며 기억하냐고 물었더니 "Jin MOK!"이라고 외치며 아직 기억하고 있다고 했다고 한다. ~~갈궜던 건 기억 하나도 안 난다고 했다고~~ 심지어 승우아빠는 현 코로나 시국이 끝나면 벤 셰프를 셰프한끼에 초대해 보고 싶다고 이야기도 했다. |
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65 | * '''벤 히튼''' : 승우아빠의 요리스승1. --볶진화를 만든 인물이며,-- 시청자들에게는 주로 [[가성비 댓글|-벤-]]으로 통한다. 승우아빠가 만나본 요리사 중에서 제일가는 또라이라고 한다. 인터넷에서 [[영국 요리]]에 대한 악명이 높지만 그럼에도 세계적 스타 셰프를 많이 배출한 영국인 셰프로 자기를 밑바닥에서부터 지금의 볶진화로 만든 장본인. 토론토의 [[https://www.chefdb.com/pl/6502/Globe-Bistro-Toronto|Globe Bistro]]라는 레스토랑에서 처음 만났다.[* 토론토가 원래 한인이 좀 있고, 그때 경험 때문인지 이후 한국인,한국계 요리사들의 활동내역이 있다.] 만드는 데만 72시간이 걸리는 끝장나는 소스를 만들어 고급 레스토랑에서 팔지만, 정작 자기 식사는 ~~가게에서 300미터 정도 뛰어가면 있는~~ 맥도날드 더블 치즈 버거에 맥치킨과 맥너겟 6개를 사오라고 승빠를 달달 볶은 케챱쟁이 영국인.[* 그냥 먹는 것도 아니고 더블치즈버거를 1차 분리해서 맥치킨을 통째로 집어넣고 그 위에 맥너겟 6개를 쌓아올려 케찹과 머스타드 소스를 잔뜩 뿌려 포개어 먹었다고 한다. 이렇게 쌓아먹는 방식은 [[맥더블]]항목에도 나와있는, 맥갱뱅이라는 맥도날드 매니아들이 만든 전통의 혼종 쓰까버거다. ] 상술한 내용만 본다면 무슨 싸이코패스같지만 요리 [[매드 사이언티스트]]에 요리에 미친 인간이라서 새로운 아이디어가 생각나면 즉시 신메뉴로 나오지 않으면 발광하는 신메뉴 도착증 환자인데다가, 성질은 드럽게 급한데 추진력은 또 장난이 아니라[* 승우아빠의 경험에 따르면 이 자는 거의 모든 것을 직접 해야 직성이 풀리는 스타일이라서, 베이컨을 수제작하는 훈연실을 레스토랑 오픈 전부터 새로 만들다시피 했으며, 다른 직원들이 거의 공사 수준으로 오픈을 준비하는 동안 엄청난 크기의 들통에 특제 소스를 계속 끓이고 있었다고 한다. 스테이크에 가니쉬로 딸려 나오는 양파 튀김에조차 어마어마한 정성과 시간을 기울이기도 했다고.] 스페인 여행을 갔다와서 뜬금없이 [[츄러스]]건을 ~~염병할 이딴건 어떻게~~ 구해와서 츄러스를 만들라고 시키거나 해서 주변 사람들을 괴롭게 했다고 한다. 그와중에 츄러스 기름을 빼다가 주방을 개판으로 만든 건 보너스. 그래도 [[츤데레]]기질이 있는지 승우아빠가 레스토랑을 그만둘때 눈물을 흘려줬다고 한다.~~노예를 잃어서 그런게 아닐까~~ 이러나 저러나 승우아빠가 과거 썰을 풀때 가장 많이 등장하는 사람이기도 하고, 그만큼 승빠와의 에피소드가 많아서 인기도 많기 때문에 시청자들은 코로나가 끝나면 벤을 초대하는 것을 기대하고 있다. [[https://www.chefdb.com/nm/4847/Ben-Heaton|지금도 토론토에서 파인다이닝 일을 하고 있다고 한다.]] 게다가 현재 승우아빠 팬카페에 벤의 레스토랑에서 일하고 있다는 회원의 인증샷이 올라왔다. 심지어 벤 셰프에게 승우아빠의 사진을 보여주며 기억하냐고 물었더니 "Jin MOK!"이라고 외치며 아직 기억하고 있다고 했다고 한다. ~~갈궜던 건 기억 하나도 안 난다고 했다고~~ 심지어 승우아빠는 현 코로나 시국이 끝나면 벤 셰프를 셰프한끼에 초대해 보고 싶다고 이야기도 했다. |
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40 | 66 | * 맷 비슬리 : 승우아빠의 요리스승2, 벤이 헤드 셰프로 있던 Globe Bistro에서 관리자로 벤에게 창의적인 갈굼을 당할때마다 승우아빠를 달래면서 정신줄을 잡게 만든 당근 담당. 단 주방 청결에 있어서는 벤을 능가하는 독종이라 매일 냉장고를 까뒤집고 라벨링 칼같이 하고 위생을 철저하게 관리하는 자세를 승빠에게 가르쳤다고 한다. [[https://www.chefdb.com/pl/31342/Aberdeen-Tavern-Hamilton|토론토의 위성도시 해밀턴에서 여전히 요식업을 하고 있다고.]] |
41 | 67 | * [[에드워드 권]] : 승우아빠가 한국와서 만난 첫 직장 대표님이자 요리스승 3--에다 벤에게 알맞게 볶아나온 승우아빠의 보온을 책임진 사람--. 한국의 셰프 열풍의 시초이지만, [[https://bbs.ruliweb.com/community/board/300143/read/50101925|레스토랑 컨셉을 잘못 잡아서 말아먹거나]], 승우아빠 덕분에 인건비가 올라가서, 강제로 홈쇼핑, 광고 등에 나가서 땜빵을 치고, 코로나 때문에 10년간 레스토랑을 접게된 비운의 스승(...). 이후 2020년에 [[에드워드권-집콕집쿡|유튜브를 시작]]하고 연말에 합방을 하며 구독자 10만을 돌파했다고 한다. 그의 수하에서 요리를 하던 ~~-권-의 일족~~인물들이 사방에 퍼져있다고 승우아빠가 종종 언급하곤 한다. 하술할 생생정보통 출연 멤버의 경우, 당시 에드워드 권 사단의 2인자이자 버즈 알 아랍시절 스카웃한 김동현(데니스 김)셰프, 망원시장 바삭마차 대표인 양수현 셰프[* 경력있는 신입 바삭마차편 출연 셰프], 박민혁 셰프가 승우아빠의 사수였고 승우아빠와 이원일은 같은 직급이었다고 한다. * [[박민혁(셰프)|박민혁]] : 승우아빠 첫 직장 사수이자 에드워드권의 부사수, 과거 KBS [[생생정보통]]의 게릴라 만찬이라는 코너에서 승우아빠와 팀을 이루어 활동하기도 했고 그 인연으로 방송초기 셰프한끼라는 컨텐츠를 같이 진행하기도 했다. 이후 승우아빠가 김포로 거처를 옮기면서 중단되었다. 더 스파이스에 처음 들어왔을때 직속상사로 승우아빠와 직원들이 매일 아침 오짬을 끓여 아침으로 먹을 정도로 오짬 라면에 환장한 사람이며, 덕분에 당시 같이 근무하던 직원들은 그 이후 오짬을 불매운동 한다고 한다. [[https://www.youtube.com/watch?v=0hvXLX63IMI&t=344s|###]]. 현재 [[공격수셰프 Striker chef|공격수셰프]]라는 이름으로 유튜브 [[요리물|요리 채널]]을 운영하고 있다. |
42 | 68 | * [[이원일(셰프)|이원일]] : 과거 직장 동료--라서 다행인 분--이자, 유튜버 처음 시작할때의 은인이라고 한다. 냉장고를 부탁해 고정출연부터 시작해 각종 요리방송경험이 매우 많은데다 예능감이 출중하고 승우아빠와 대비되는 하이텐션이라 티키타카가 가장 잘 맞는 동료 셰프. 그덕에 2017년 이원일과 과거 에드워드 권 사단의 후배들이[* 이국진,이윤성등 이 사람들도 후일 승우아빠의 컨텐츠에 종종 등장했다.] 모여서 만든 프랜차이즈 도넛가게인 파파도나쓰 개점당시 영상 촬영을 돕기도 했으며 [[https://www.youtube.com/watch?v=ykfOUcdVMG4|당시 영상이 아직도 남아있다.]] 첫 매장 생방송 초대석, 같이 한끼에 이어 2021년 7월 5일 빨간맛 채널에 출연을 하기도 하였다. [[https://www.youtube.com/watch?v=vLaBH2WN3Go|이원일 셰프와 30일 동안 숙성시킨 고추장에이징 스테이크 맛평가하기]][* 3:10 ~] 마치 입간판처럼 고정된 채로 등장하는 모습이 압권. |
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