계란말이 (r2 RAW)

[[분류:한국 요리]][[분류:일본 요리]][[분류:계란 요리]][include(틀:문서 주제, 주제1=요리, 주제2=계란말이)][목차][clearfix]
==설명=계란을 말아 만드는 요리.기사식당에서 반찬으로 나오면 금방 사라진다.==레시피=1.계란을 여러 개를 까서 섞는다.[* 조금 밖에 없으면 말기 어렵다.]당근,양파 등을 넣어도 좋다.2.후라이팬에 기름을 두르고 계란물을 넣는다.3.적당히 익었으면 조금씩 말아준다.===계란물 붙이는 레시피===1은 동일하나 2에서 계란물을 전부 넣지 않는다.[* 틀에 넣어서 모양을 맞춰도 좋다.]3.틀 안의 계란이 다 익으면 남은 계란물을 부어 합치는 작업을 실시한다.이 때도 다 넣지 않고 조금씩 합친다.===일본식 계란말이===전문 스시집에서 나오는 계란말이는 한국과는 조리법이 다르다.<레시피>1.계란과 설탕,새우[* 잘 갈지 않으면 모양이 이상해진다.]를 넣어 반죽을 만든다.2.틀에 넣어 굽는다. 이 때 불을 세게 하면 계란말이 밑에 구멍 같은 것이 송송 뚫린다.